Если вы только начинаете осваивать проращивание, для начала решите, какие культуры хотите выращивать, а затем подберите подходящий проращиватель. При этом учитывайте не только бюджет, но и габариты устройства (оно должно удобно размещаться на столешнице или в другом выбранном месте), и то, что разным растениям требуется разное освещение. 

Зачем давать попугаю пророщенное зерно и бобы?

Универсальных рекомендаций по выращиванию ростков не существует. У разных производителей свои устройства и свои инструкции к проращивателю, с которыми можно заранее ознакомиться и выбрать подходящий вариант. При это важно соблюдать следующие правила:

1. Не допускать размножения бактерий. Условия для их роста — тепло и влажность, именно они сопровождают проращивание (комнатная температура плюс вода). Поэтому строго следуйте правилам пищевой безопасности, указанным в инструкции к проращивателю. Обычно в процессе нужно часто промывать семена и бобы — это обязательный этап. Если вы используете субстрат, достаточно промыть зелень после обрезки, чуть выше уровня почвы.

2. Регулярно очищать оборудование. На деталях проращивателя могут скапливаться бактерии — они способны перейти на ростки.

3. Правильно выбирать семена. Покупайте их у надежных поставщиков. Избегайте обработанных семян и тех, которые не предназначены для проращивания: например, обычные сушеные бобы из магазина чаще всего не прорастают. Перед проращиванием тщательно промывайте семена и бобы.

4. Правильно хранить собранные ростки. При грамотном подходе они останутся свежими в холодильнике несколько недель. 

Как правильно хранить пророщенную зелень

• после мытья разложите ростки для просушки на ткани или бумажных полотенцах: чем суше они будут, тем лучше (удобно использовать центрифугу для сушки)
• не храните ростки в воде и не упаковывайте герметично в пластиковые контейнеры или пакеты с застежкой: из‑за недостатка циркуляции воздуха они быстро испортятся
• поместите ростки в миску, накройте пластиком и проделайте в нем отверстия для доступа воздуха
• избегайте самых холодных зон холодильника (даже при температуре выше 0°C  ростки могут замерзнуть), особенно если они еще влажные, и держите их подальше от вентиляторов.